Roulé salé aux crevettes et jambon
 Roulé salé aux crevettes et jambon
 Ingrédients :
•4 œufs
•150 g de jambon coupé en fines lamelles
•150 g de crevettes cuites et décortiquées
•100 g de fromage râpé
•3 c. à soupe de mayonnaise

2 c. à soupe de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
•1/2 poivron rouge coupé en petits dés
•Ciboulette hachée
•Sel & poivre
•Option : un petit peu de maïs ou concombre coupé fin
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 Préparation :
 Préparer la base aux œufs
1.Battre les 4 œufs avec une pincée de sel.
2.Verser dans une poêle ou un plat rectangulaire et cuire une fine omelette.
3.Laisser refroidir complètement.
 Préparer la garniture
1.Mélanger dans un bol :
•mayonnaise
•fromage frais
•fromage râpé
•poivron en petits dés
•une partie des crevettes coupées
•sel & poivre
2.Bien mélanger pour obtenir une crème épaisse.
 Montage du roulé

1.Étaler la crème sur toute l’omelette.
2.Ajouter les lamelles de jambon.
3.Rouler délicatement comme un roulé sucré.
4.Badigeonner l’extérieur avec un peu de mayonnaise.
5.Décorer avec des crevettes entières + ciboulette.
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 Repos
Mettre au frigo au moins 1 heure avant de servir pour que ça se tienne bien.
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 Service
Couper en tranches épaisses et servir bien frais !