Aujourd’hui petits sablés de Noël

Recette pour 50 biscuits environ

250 farine

150 gr beurre

100 g sucre

1/2 sachet sucre vanillé

1/4 sachet levure chimique

2 œufs entiers + 1 jaune d œuf pour dorer les biscuits.

Cassez les œufs entier, ajoutez sucre et sucre vanillé, mélangez avec un fouet.

Dans un second saladier mélangez farine et beurre ramolli pas fondu pour obtenir pâte sableuse. Incorporez mélange sucre œufs et levure puis travaillez la pâte pour qu elle soit homogène. Filmez et laissez 1h au frais.

Malaxez la pâte, moi je la sépare en 2 et laisse l autre partie au frais en attendant. Étalez sur une épaisseur 4 MM environ. Découpez formes avec emporte pièces et mettre sur une plaque avec papier sulfurisé.

Badigeonnez jaune d œuf et au four 180 deg 10 minutes, surveillez car si votre pâte trop fines ils vont cuire très vite . Reproduire avec l autre partie de la pâte. Vous pouvez ajoutez cannelle dans votre préparation si vous aimez. Bon appétit et bonnes fêtes à tous !!