La salade crémeuse de crevettes et avocat est une recette légère, savoureuse et rapide à préparer. Elle combine la douceur des avocats mûrs, la tendreté des crevettes et une sauce onctueuse au yaourt citronné pour créer un plat équilibré et rafraîchissant.
Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner rapide, une entrée élégante ou un repas d’été, cette recette se prépare en moins de 20 minutes avec des ingrédients simples et nutritifs.
Pourquoi vous allez l’adorer
- Recette rapide et facile à préparer
- Riche en protéines grâce aux crevettes
- Source de bons gras et de fibres grâce à l’avocat
- Idéale pour un repas sain, léger et équilibré
- Parfaite pour les régimes low carb ou healthy
Les crevettes sont riches en protéines maigres et en minéraux, tandis que l’avocat apporte des acides gras bénéfiques pour le cœur, du potassium et des fibres.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 avocats mûrs, coupés en dés
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 120 g de yaourt grec nature ou de mayonnaise légère
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de persil ou de coriandre fraîche
- Sel et poivre noir, selon le goût
Ingrédients optionnels
- Tomates cerises
- Concombre en dés
- Une pincée de paprika doux ou fumé
- Une pointe d’ail en poudre
Préparation
1. Préparer les crevettes
Si les crevettes ne sont pas encore cuites, faites-les revenir dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et tendres. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre, puis laissez-les refroidir.
2. Couper les avocats
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en petits dés. Arrosez-les immédiatement avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
3. Assembler la salade
Dans un grand saladier, ajoutez :
- les crevettes refroidies
- les dés d’avocat
- l’oignon rouge haché
Mélangez délicatement pour préserver la texture de l’avocat.
4. Préparer la sauce crémeuseDans un bol, mélangez :
- le yaourt grec
- le reste du jus de citron
- les herbes fraîches
- le sel et le poivre
Cette sauce apporte une texture onctueuse et une fraîcheur citronnée qui sublime la salade.
5. Finaliser la salade
Versez la sauce sur les ingrédients et mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
Servez immédiatement ou placez au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour une salade encore plus fraîche.
Décorez avec quelques feuilles de persil ou de coriandre.
Bienfaits nutritionnels
Cette salade aux crevettes et à l’avocat offre de nombreux avantages :
Les bienfaits des crevettes
- Riches en protéines maigres
- Faibles en calories
- Source de vitamine B12 et de sélénium
Les bienfaits de l’avocat
- Riche en bons gras pour le cœur
- Apporte des fibres et du potassium
- Favorise la satiété
C’est donc un plat parfait pour un repas équilibré et nutritif.
Conseils pour réussir la recette
- Utilisez des avocats mûrs mais fermes pour obtenir de beaux morceaux.
- Ajoutez un peu de citron supplémentaire pour préserver la couleur.
- Servez la salade bien fraîche pour un goût optimal.
- Mélangez délicatement pour éviter d’écraser l’avocat.
Variantes gourmandes
Salade crevettes, avocat et mangue
Ajoutez de la mangue en dés pour une touche exotique sucrée-salée.
Salade crevettes et avocat épicée
Ajoutez un peu de piment ou de paprika fumé pour relever le goût.
Version low carb
Servez la salade dans des feuilles de laitue pour une alternative légère et pauvre en glucides.
