Ce poulet farci à la mijoteuse, préparé avec seulement trois ingrédients, est une de ces recettes miracles que je sors systématiquement pendant les semaines chargées – réunions de travail qui s’éternisent, activités des enfants, ou ces journées où l’on termine tout juste à 15 h. C’est un plat réconfortant et chaleureux, qui a le goût d’un repas du dimanche express, sans avoir à passer son dimanche en cuisine. Le principe est on ne peut plus simple : du poulet tendre, une boîte de préparation pour farce et une soupe onctueuse mijotent tranquillement dans la mijoteuse pour se transformer en un repas copieux et sans prise de tête. C’est le genre de plat qu’on prépare le matin en moins de 10 minutes et dont on rentre à la maison avec une délicieuse odeur de cuisine. Si vous aimez les saveurs traditionnelles des repas partagés du Midwest, vous allez adorer cette recette et l’adopter régulièrement.
Ce poulet et sa farce mijotés appellent des accompagnements simples et réconfortants. J’aime les servir sur des haricots verts vapeur ou des brocolis rôtis pour contrebalancer leur richesse. Une purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs au beurre sont parfaites si vous souhaitez un repas plus copieux ou régaler une grande tablée. Les soirs de semaine chargés, j’ajoute simplement une salade composée en sachet et le tour est joué. Si vous prévoyez vos repas de la semaine, emportez les restes avec des légumes cuits à la vapeur au micro-ondes ou une salade de chou rapide : tout se réchauffe très bien et constitue un déjeuner facile et réconfortant.
Poulet et farce à la mijoteuse (3 ingrédients)
Ingrédients
700 g à 900 g de filets de poulet désossés et sans peau (environ 3 à 4 filets moyens)
1 boîte (170 g) de mélange à farce sec (comme Stove Top ou votre marque préférée)
1 boîte (300 g) de crème de poulet
Instructions
Vaporisez légèrement l’intérieur de votre mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour un nettoyage plus facile.
Disposez les filets de poulet en une seule couche au fond de la mijoteuse. S’ils sont très épais, vous pouvez les couper en deux horizontalement pour une cuisson plus uniforme.
Dans un bol moyen, mélangez la préparation pour farce sèche et la boîte de crème de poulet. Ajoutez 125 ml d’eau pour détendre légèrement le mélange, puis remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. (La préparation sera épaisse, c’est normal.)
Répartissez la farce uniformément sur le poulet à l’aide d’une cuillère, en l’étalant de manière à recouvrir la majeure partie de sa surface.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures, ou à feu vif pendant 2,5 à 3,5 heures, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre (la température interne doit atteindre 165 °F).
Une fois cuites, vous pouvez servir les blancs de poulet entiers avec la farce par-dessus, ou bien effilocher délicatement le poulet dans la mijoteuse et le mélanger à la farce pour obtenir un plat plus proche d’un gratin.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre noir si nécessaire avant de servir.
Variantes et conseils
• Pour un plat plus riche en légumes : Incorporez 250 à 375 ml de légumes mélangés surgelés ou de haricots verts surgelés à la farce avant de la verser dans la mijoteuse. Vous obtiendrez ainsi un plat unique et éviterez de salir une autre casserole. • Variez le bouillon : Si vous n’avez pas de crème de poulet, la crème de champignons ou la crème de céleri conviennent parfaitement et apportent une saveur légèrement différente. Vous pouvez également utiliser une version à teneur réduite en sodium si vous surveillez votre consommation de sel. • Utilisez des cuisses de poulet : Les cuisses de poulet désossées et sans peau restent extra juteuses et tolèrent une cuisson légèrement plus longue. Utilisez environ 700 à 900 g et suivez les mêmes instructions. • Version plus crémeuse : Incorporez 60 à 120 ml de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec nature au bouillon et à la farce avant de les verser dans la mijoteuse. Cela apporte une touche acidulée et rend la farce plus onctueuse. • Variante aux herbes et au fromage : Ajoutez 1 cuillère à café de thym séché ou d’assaisonnement italien à la farce, puis parsemez de 125 à 250 ml de cheddar ou de mozzarella râpée pendant les 15 dernières minutes de cuisson. • Conseils pour la préparation des repas : Ce plat est idéal pour la préparation des repas à l’avance. Vous pouvez tout préparer la veille dans la cuve de la mijoteuse (conservez-la couverte au réfrigérateur), puis la placer dans la base et lancer la cuisson le matin. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se réchauffent parfaitement au micro-ondes. J’aime les portionner dans des contenants individuels avec un accompagnement de légumes pour des déjeuners à emporter. • Astuce pour la congélation : Placez le poulet cru et le mélange farce/soupe (conservé séparément dans un petit sac) dans un grand sac de congélation et congelez-le à plat. Laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis versez le tout dans la mijoteuse le matin et faites cuire comme indiqué. C’est une façon simple de préparer plusieurs dîners à l’avance lors d’un week-end plus tranquille.
