Étape 1 : Préparation du poulet.
Hachez finement le poulet en petits cubes (environ 6 mm) ou hachez-le grossièrement. Dans un bol, mélangez le poulet avec l’oignon, l’ail, les herbes et le piment jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2 : Préparation de la pâte.
Dans un bol séparé, fouettez l’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajoutez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et toutes les épices. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
Conseil : Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à café d’eau ou de lait. Elle doit être suffisamment épaisse pour que le poulet se tienne bien, mais pas aussi liquide qu’une pâte à crêpes.
Étape 3 : Mélanger
Incorporer délicatement le mélange de poulet à la pâte, en veillant à ce que chaque morceau soit entièrement enrobé.
Étape 4 : Cuisson des beignets. Faites
chauffer environ 1,5 cm d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Dès qu’elle est bien chaude, déposez-y des cuillerées à soupe (environ 1/2 cuillère à soupe). Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère pour une cuisson uniforme.
Étape 5 : Cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
Faire frire chaque côté 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servir chaud et déguster !