Instructions:
Préparation de la purée de pommes de terre :
Placez les pommes de terre pelées et coupées en quartiers dans une grande casserole et couvrez-les d’eau. Salez et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le lait et le beurre, puis écrasez-les jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse. Assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez et maintenez au chaud.
Cuisson du bœuf haché et préparation de la sauce :
Dans une grande poêle, faites dorer le bœuf haché à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé. Égouttez l’excédent de gras.
Ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail haché dans la poêle avec le bœuf, et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
Saupoudrez la farine sur le bœuf et faites cuire, en remuant, pendant 2 minutes supplémentaires pour enlever le goût de farine.
Incorporez progressivement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire, en raclant les sucs de cuisson au fond de la poêle. Portez à frémissement et laissez la sauce épaissir, environ 5 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez les petits pois et les carottes surgelés en fin de cuisson.
Salez et poivrez à votre goût.
Pour servir :
Répartissez la purée de pommes de terre onctueuse dans des assiettes ou des bols.
Garnissez de bœuf haché et de sauce.
Servez chaud.