Étape 1 : Préparation du plat.
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F) si vous enfournez immédiatement. Versez 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu dans un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 po) et inclinez-le pour bien enrober le fond.
Étape 2 : Coupez et disposez
chaque rouleau d’orange en quatre et placez les morceaux uniformément dans le plat préparé.
Conseil : Laissez un peu d’espace entre les morceaux pour que la crème anglaise puisse bien s’infiltrer partout.
Étape 3 : Préparation de la crème anglaise.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs, la crème épaisse, la cassonade, la vanille, le zeste et le jus d’une orange. Versez ce mélange uniformément sur les petits pains.
Étape 4 : Trempage (facultatif)
Pour un résultat optimal, couvrez le plat de papier aluminium et réfrigérez-le jusqu’à 12 heures. Cela permettra aux petits pains d’absorber complètement la crème, leur donnant une texture moelleuse et aérée.
Étape 5 : Cuisson au four.
Retirez le papier aluminium et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le gratin doit être doré sur le dessus et moelleux à l’intérieur. Laissez-le reposer 10 minutes avant de le glacer.
Étape 6 : Préparation du glaçage : Mélangez le
sucre glace, la vanille, le zeste d’orange et le jus d’orange. Incorporez le beurre fondu. Ajustez la consistance avec du jus d’orange ou du sucre si nécessaire. Nappez le plat chaud de glaçage et servez.