L’automne arrive ! Préparez ces chaussons aux pommes pour fêter ça !
Ma cousine se mariait, et comme nous avons l’une des plus grandes maisons de la famille, j’ai proposé d’héberger certains des invités venant de loin pour le week-end.
Nous avions trois chambres supplémentaires, ce qui nous a permis d’accueillir quelques personnes de plus. C’était bien pour eux, car ils n’avaient pas à payer l’hôtel. J’adore faire des économies et rendre service. Mon mari n’est jamais ravi que la maison soit pleine de monde, mais ça n’arrive pas tout le temps.
Le matin du mariage, je savais que tout le monde serait occupé à se préparer pour le grand jour. Étant une figure maternelle, je voulais m’assurer que chacun ait un bon petit-déjeuner copieux pour bien démarrer la journée.
Je l’ai préparé la veille au soir, en trois fois, et je l’ai cuisiné le lendemain. Il y en avait largement assez pour tout le monde et tout le monde s’est régalé. J’ai trouvé ça amusant à faire et le goût était tout simplement délicieux ! On en mange très souvent maintenant !
Ce dessert a l’avantage de se suffire à lui-même : pas besoin de sirop ni de garniture. Il est délicieux tel quel. Mes enfants y mettent généralement un peu de crème fouettée, mais ils en mettraient partout si je les laissais faire. C’est tellement pratique de ne pas avoir à se soucier de sortir tous ces accompagnements si on n’en a pas envie.
Nous avons maintenant cela pour chaque fête et occasion spéciale chez nous.
Ingrédients
- 1 recette de pâte pour tarte à double croûte
- 6 grosses pommes Granny Smith, pelées et évidées
- 1/2 tasse de beurre Kerrygold
- 3/4 tasse de sucre brun Domino
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 3 tasses d’eau
- 2 tasses de sucre blanc
Instructions
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer un plat de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un grand rectangle d’environ 60 x 40 cm. Découpez-la en 6 carrés. Placez une pomme sur chaque carré de pâte, l’ouverture évidée vers le haut. Coupez le beurre en 8 morceaux. Placez un morceau de beurre dans l’ouverture de chaque pomme ; réservez le reste pour la sauce. Répartissez la cassonade entre les pommes, en en mettant un peu dans chaque ouverture évidée et le reste autour de la base de chaque pomme. Saupoudrez de cannelle et de noix de muscade.
Avec les doigts légèrement humides, rabattez un coin de la pâte sur le haut de la pomme, puis rabattez le coin opposé et pressez les deux coins ensemble. Rabattez les deux coins restants et soudez-les. Pincez légèrement la pâte sur les côtés pour bien enfermer la pomme. Répétez l’opération avec les pommes restantes. Disposez les pommes dans un plat à four préparé.
Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre blanc, l’extrait de vanille et le beurre réservé. Porter à ébullition à feu moyen. Laisser bouillir 5 minutes, ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Verser délicatement sur les boulettes.
Faites cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes. Placez chaque chausson aux pommes dans un bol à dessert et nappez-le de sauce.