DESSERT AU LAIT CHOCOLATÉ EN 5 MINUTES

Faible en glucides | Keto | Sans gluten | Compatible WW

Envie d’une gourmandise riche et chocolatée, compatible avec votre régime cétogène et faible en SmartPoints ? Ce dessert au lait chocolaté cétogène, prêt en 5 minutes, est rapide, réconfortant et profondément satisfaisant : idéal pour les envies de fin de soirée, les journées chargées ou tout simplement quand vous avez envie d’une douceur sans excès de sucre ni de glucides.

Contrairement aux desserts traditionnels au lait chocolaté qui reposent sur le sucre et l’amidon, cette version compatible avec le régime cétogène utilise des ingrédients simples que l’on trouve dans tous les placards, des graisses saines et aucun sucre ajouté, ce qui la rend idéale pour les régimes cétogènes, faibles en glucides et Weight Watchers.

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Ingrédients (1 portion)

• 1 tasse de lait d’amande non sucré (240 ml)

• 2 cuillères à soupe de crème épaisse (facultatif, pour plus d’onctuosité)

• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

• 2 cuillères à café d’érythritol en poudre ou d’édulcorant de fruit du moine (selon votre goût)

• 1/4 c. à thé d’extrait de vanille pure

• 1/4 c. à thé de gomme xanthane (facultatif, pour épaissir)

• Une pincée de sel marin

Garnitures facultatives :

• pépites de chocolat noir sans sucre

• Crème fouettée sans sucre

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Instructions

1. Préparation de la base :
   Dans une petite casserole, mélanger le lait d’amande et la crème épaisse (facultatif). Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud, sans le faire bouillir.

2. Ajouter le cacao :
   Incorporer la poudre de cacao en fouettant jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse.

3. Sucrer :
   Ajouter l’édulcorant et remuer jusqu’à dissolution complète.

4. Pour rehausser la saveur :
   ajoutez de l’extrait de vanille et du sel marin.

5. Épaissir (facultatif) :
   Incorporer la gomme xanthane en fouettant continuellement. Le mélange épaissira légèrement en refroidissant.

6. Repos :
   Retirer du feu et laisser refroidir pendant 2 à 3 minutes.

7. Servir :
   Verser dans une tasse ou un verre à dessert. Ajouter des garnitures si désiré.

8. Dégustation :
   Servez chaud ou réfrigérez pour obtenir un dessert frais de type pudding.

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Texture et goût

Crémeux, onctueux et intensément chocolaté. Le cacao et le sel s’équilibrent à merveille, tandis que la crème (facultative) apporte une touche gourmande. La gomme xanthane lui confère une texture soyeuse, semblable à celle d’un pudding.

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Informations nutritionnelles (approximatives)

• Calories : 140–170 kcal

• Matières grasses : 13–15 g

• Glucides : 4–5 g

• Fibres : 2 g

• Glucides nets : 2–3 g

• Protéines : 2 g

• Sucre : 0 g

Les prix varient selon la marque et les garnitures.

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Points intelligents WW (environ)

• Plan bleu : 3–4

• Plan vert : 3–4

• Plan violet : 3–4

Conseil pour réduire les points :