Étape 1 : Préparation de la mijoteuse
Graissez l’insert en céramique avec du beurre ou un spray antiadhésif pour éviter que les aliments ne collent et faciliter le service.
Étape 2 : Disposer les bananes en couches.
Répartissez les rondelles de banane en une couche uniforme au fond du plat. Les bananes légèrement tachetées sont idéales : plus sucrées, elles donneront une texture plus crémeuse à la préparation.
Étape 3 : Préparer le mélange au caramel
Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le sucre brun, la vanille et la cannelle jusqu’à consistance lisse.
Étape 4 : Mélanger.
Versez uniformément le caramel sur les bananes. Ne remuez pas ; cela permettra au sirop d’enrober lentement les bananes pendant la cuisson.
Étape 5 : Cuisson
Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu vif pendant 2 à 2,5 heures, jusqu’à ce que les bananes soient tendres et que le liquide soit ambré foncé et bouillonne.
Étape 6 : Servir.
Remuez délicatement avant de servir pour que les bananes s’enrobent bien de sauce. Dégustez chaud, directement sorti de la mijoteuse !