Carrés de crème pâtissière à la vanille
Ces carrés de crème pâtissière à la vanille sont une gourmandise élégante et fondante, composée d’une base croustillante et beurrée et d’une crème onctueuse et riche. Contrairement aux crèmes pâtissières du commerce, cette recette utilise le pouvoir épaississant naturel des jaunes d’œufs et de la fécule de maïs pour obtenir une crème dense et facile à découper, qui conserve parfaitement sa forme – sans gélatine. C’est un délicieux mélange d’ingrédients simples et d’une texture luxueuse.
Ingrédients pour les carrés de crème pâtissière à la vanille
:
Pour la croûte
- Chapelure de biscuits Graham – 1 1/2 tasse
- Beurre non salé fondu – 1/3 tasse
- Sucre granulé – 1/4 tasse
Pour la crème anglaise
- Lait entier – 2 tasses
- Crème épaisse – 1 tasse
- Sucre granulé – 3/4 tasse
- Jaunes d’œufs – 5 gros
- Fécule de maïs – 3 cuillères à soupe
- Extrait de vanille pure – 2 cuillères à café
Comment faire des carrés de crème pâtissière à la vanille :
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