Ces champignons frits croustillants vous permettent de savourer une entrée digne d’un restaurant, directement dans votre cuisine. Grâce à une panure en trois étapes ( farine , œuf battu, puis chapelure assaisonnée), on obtient une croûte croustillante et résistante qui préserve le jus naturel du champignon. Que vous optiez pour des champignons de Paris bruns ou des champignons de terre , le mélange d’ail, d’oignon et de paprika garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Champignons frits croustillants
Ingrédients
LE PRINCIPAL
- Champignons frais (de Paris ou cremini) — 450 g
STATIONS DE BRASSAGE
- Farine tout usage — 1 tasse
- Œufs — 2 gros
- Lait — ½ tasse
- Chapelure (nature ou panko) — 1 tasse
ASSAISONNEMENTS
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- Poudre d’ail — 1 cuillère à café
- Poudre d’oignon — 1 cuillère à café
- Paprika — 1 cuillère à café
- Sel — 1 cuillère à café
- Poivre noir — ½ cuillère à café
- Origan séché (facultatif) — ½ cuillère à café
POUR LA FRITURE
- Huile végétale — ¾ tasse