Déposez des blancs de poulet crus dans la mijoteuse, recouvrez-les de blocs de fromage à la crème, et vous obtiendrez un repas si délicieux que votre famille en redemandera.2 à 2,5 livres de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau

1 bloc (8 onces) de fromage à la crème, ramolli ou coupé en cubes
1 boîte (10,5 à 15 onces) de soupe crème de poulet condensée ou de sauce ranch (comme une crème de poulet condensée aux herbes ou une sauce de cuisson ranch)
Instructions
Préparation de la mijoteuse : Graissez légèrement la cuve d’une mijoteuse de 4 à 6 litres avec un peu d’huile ou d’aérosol antiadhésif pour éviter que les aliments ne collent et faciliter le nettoyage.
Disposez les morceaux de poulet en couches : placez les filets ou les cuisses de poulet désossés et sans peau en une seule couche au fond de la mijoteuse. Si certains morceaux se chevauchent légèrement, ce n’est pas grave ; ils réduiront un peu à la cuisson.
Ajoutez la base de sauce : versez uniformément la crème de poulet condensée ou la sauce ranch sur le poulet, en l’étalant à l’aide d’une spatule afin de bien enrober la majeure partie du poulet. Il est inutile d’ajouter du liquide ; le poulet rendra du jus à la cuisson.
Ajoutez le fromage à la crème : Déposez-le sur la sauce. Si vous l’avez coupé en cubes, répartissez-les uniformément sur la surface ; cela facilitera sa fonte à la cuisson.
Cuisson à feu doux ou vif : Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures, ou à feu vif pendant 2 h 30 à 3 heures, jusqu’à ce que le poulet soit très tendre et s’effiloche facilement à la fourchette. La durée de cuisson peut varier selon les mijoteuses ; commencez donc à vérifier la cuisson plutôt vers la fin de la plage horaire indiquée.
Effilocher le poulet : Une fois le poulet bien cuit et tendre, éteignez le feu ou réglez la mijoteuse sur la position « Maintien au chaud ». À l’aide de deux fourchettes, effilochez le poulet directement dans la mijoteuse en le découpant en morceaux.
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse : Incorporez soigneusement le poulet effiloché au fromage frais fondu et à la sauce jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Si la préparation vous semble trop épaisse, vous pouvez la diluer avec un filet de lait, de bouillon de poulet, ou même un peu d’eau de cuisson des pâtes si vous la servez avec des nouilles.
Goûtez et servez : Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec une pincée de sel ou de poivre noir fraîchement moulu, selon l’assaisonnement de votre soupe ou sauce de base. Servez le poulet au fromage frais chaud sur des nouilles, du riz, des pommes de terre ou du pain, au choix.

Variantes et conseils
Cette recette minimaliste est facile à personnaliser. Pour plus de complexité de saveurs sans effort, ajoutez des herbes séchées (thym, persil ou assaisonnement italien) à la soupe. Pour une touche acidulée, incorporez une cuillère à soupe d’assaisonnement ranch ou un filet de babeurre en fin de cuisson. Pour une version plus légère, utilisez du fromage frais allégé et une soupe condensée à faible teneur en sodium ; la texture restera crémeuse, mais un peu moins riche. Vous pouvez remplacer la crème de poulet par une crème de champignons ou une crème de céleri pour varier les saveurs, ou opter pour des cuisses de poulet désossées et sans peau si vous préférez une viande plus tendre et moelleuse. Pour un plat complet, ajoutez un sachet de légumes surgelés décongelés ou des petits pois surgelés 30 minutes avant la fin de la cuisson pour qu’ils réchauffent sans trop cuire. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et se réchauffent facilement à la poêle ou au micro-ondes ; si la sauce épaissit trop, il suffit de la détendre avec un peu de bouillon ou d’eau pendant le réchauffage.