Ce saumon au beurre citronné cuit à la mijoteuse est un de ces plats faciles à préparer qui transforment une soirée de semaine chargée en un moment spécial. Au lieu de préchauffer le four, le saumon cuit doucement à la vapeur sur un lit de papier sulfurisé directement dans la mijoteuse, s’imprégnant de beurre, de citron et d’ail jusqu’à ce qu’il soit tendre et fondant. Inspiré du classique poisson au beurre citronné cuit au four que beaucoup d’entre nous ont connu dans leur enfance, ce plat est ici adapté à la cuisson lente, une méthode idéale lorsque l’on jongle entre les devoirs, les activités et tout le reste. Préparez-le lorsque vous avez envie d’un plat léger et réconfortant, ou lorsque vous souhaitez un dîner de poisson raffiné sans avoir à surveiller la cuisson.
Ce saumon au beurre citronné est délicieux avec des accompagnements simples qui absorbent la sauce. J’aime le servir sur du riz blanc moelleux ou des nouilles aux œufs beurrées pour que chaque bouchée soit un pur délice citronné. Des haricots verts vapeur, des asperges rôties ou une simple salade avec une vinaigrette légère s’accordent parfaitement et apportent une touche de fraîcheur au repas. Si vous avez des convives plus gourmands, ajoutez du pain croustillant ou des petits pains pour saucer. Pour une ambiance plus chaleureuse, servez-le avec une purée de pommes de terre et une poêlée de carottes rôties ; tout peut être préparé à l’avance pour un dîner serein.
Saumon au beurre citronné à la mijoteuse (sur papier sulfurisé)
Ingrédients