De nombreuses personnes âgées ont obtenu des résultats remarquables en combinant différents aliments sains dans leurs repas. Cette association particulière les a aidées à éliminer la graisse du foie, à améliorer leur vue et à purifier leur côlon grâce à des selles régulières. L’ingrédient principal ? La betterave .
La betterave est l’une des rares plantes à contenir des bétalaïnes , un groupe de pigments responsables de sa couleur intense. Ces composés sont de puissants antioxydants qui aident à protéger l’organisme des dommages causés par les radicaux libres, impliqués dans le cancer, le diabète et d’autres maladies chroniques. Ils possèdent également des propriétés anti-inflammatoires, antitumorales et hépatoprotectrices.
Riches en fibres et en nutriments essentiels, les betteraves purifient naturellement le foie et le côlon. Elles contribuent également à apaiser les nerfs et à atténuer les effets du stress. Pour la santé des yeux, les fanes de betterave sont particulièrement précieuses : riches en lutéine et en zéaxanthine , deux caroténoïdes, elles protègent contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge et la rétinite pigmentaire.
La betterave est également une excellente source de vitamines A, C, E, K, B1, B2, B5, B6 et B9 , ainsi que de minéraux comme le cuivre, le fer et le manganèse . Une consommation régulière peut améliorer la santé cardiovasculaire, stimuler la circulation sanguine et augmenter le niveau d’énergie.
L’une des meilleures façons de profiter des bienfaits des betteraves pour la santé est de les associer à d’autres ingrédients frais dans une salade savoureuse.
Recette de salade de betteraves
Ingrédients:
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2 oignons
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2 à 3 betteraves
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Vinaigre
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Sel, au goût
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge