Ce poulet italien à la mijoteuse, avec seulement 3 ingrédients, est un de ces plats express qui m’a sauvé la mise un nombre incalculable de fois. J’ai commencé à en préparer une version dans mon premier petit appartement, à l’époque où je ne possédais qu’une seule poêle et une mijoteuse héritée de ma mère. Il s’inspire librement des saveurs italiennes classiques – herbes aromatiques, ail et une petite touche acidulée grâce à la vinaigrette italienne – mais avec une astuce pratique pour les semaines chargées : on laisse la mijoteuse faire tout le travail. On obtient ainsi un poulet tendre et fondant, plein de saveurs et parfait pour accompagner des pâtes, du riz ou des légumes. C’est le genre de recette idéale quand on jongle entre le travail, les courses et peut-être une ou deux activités des enfants, tout en ayant envie d’un bon plat maison.
Ce poulet à l’italienne est ultra polyvalent, ce qui est parfait pour les soirs de semaine chargés. Servez-le sur un lit de pâtes cuites (les penne ou les rotini absorbent très bien la sauce) avec un peu de parmesan et du pain à l’ail. Pour un repas plus léger, accompagnez-le de brocolis vapeur, de haricots verts ou d’une simple salade. Il est également délicieux sur du riz ou une purée de pommes de terre onctueuse pour un plat réconfortant. Les restes sont parfaits pour un déjeuner rapide le lendemain : dans une tortilla ou sur un petit pain grillé avec une tranche de provolone pour un sandwich express.
Poulet italien à la mijoteuse (3 ingrédients)
Ingrédients
2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 3 à 4 poitrines)
1 tasse de vinaigrette italienne (piquante ou ordinaire, en bouteille)
1/2 tasse de parmesan râpé (en conserve ou fraîchement râpé)
1 tasse de vinaigrette italienne (piquante ou ordinaire, en bouteille)
1/2 tasse de parmesan râpé (en conserve ou fraîchement râpé)
Instructions
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