GÂTEAU ÉPONGE MOELLEUX À LA VANILLE (Ultra Moelleux et Léger comme un Nuage)
Léger • Moelleux • Fondant en bouche
Ingrédients
4 gros œufs (à température ambiante)
175 g de sucre
125 ml de lait (tiède)
60 ml d’huile végétale
1 c. à café d’extrait de vanille
250 g de farine tout usage
1 c. à café de levure chimique
1/4 c. à café de sel
Étapes
Préchauffer le four à 170 °C (thermostat 6) et chemiser un moule carré 
Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle, épais et mousseux (5 à 7 min) 
Mélanger le lait tiède, Huile et vanille dans un petit bol.
Incorporez délicatement le mélange liquide aux œufs (doucement et avec précaution !).
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporez les ingrédients secs en deux fois sans faire retomber la pâte.
Versez la pâte dans le moule et tapotez légèrement pour éliminer les bulles d’air.
Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
Laissez refroidir, découpez en carrés et dégustez !
