Cuire les pâtes
Fais cuire les conchiglie dans une grande eau salée selon les instructions. Égoutte et réserve.
Saisir le bœuf
Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive.
Fais saisir le bœuf à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Sale, poivre, puis retire-le et réserve.
Préparer la sauce
Dans la même poêle, fais revenir l’oignon 2–3 min.
Ajoute l’ail, le paprika, le piment et les herbes italiennes.
Crémer
Verse le bouillon puis la crème. Laisse mijoter 3–4 minutes à feu doux.
Fromage & viande
Ajoute le parmesan et une partie du fromage râpé.
Remets le bœuf dans la sauce et mélange bien.
Assembler
Ajoute les pâtes dans la poêle, mélange pour bien les enrober.
Parsème du reste de fromage et laisse fondre doucement.
Finition
Saupoudre de persil frais et ajuste l’assaisonnement.