Poulet haché et chou haché à la poêle

Préparation :

Préparer les légumes
Émincez finement le chou et l’oignon. Râpez la carotte et hachez l’ail et le gingembre.

Cuire le poulet
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle. Ajoutez le poulet haché et faites-le revenir 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit. Salez légèrement et réservez dans une assiette.

Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère d’huile. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 2 minutes. Ajoutez ensuite la carotte râpée et le chou émincé. Faites sauter 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre mais encore croquant.

Mélanger et assaisonner
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le miel (si utilisé), poivrez et ajustez le sel. Mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes.

Servir
Parsemez de graines de sésame et d’herbes fraîches. Servez chaud, seul ou avec du riz, des nouilles ou dans des feuilles de laitue pour une version “wrap”.

Astuce :

Vous pouvez ajouter un œuf battu à la fin de la cuisson pour une touche façon “riz frit”, ou agrémenter de sauce piquante (type Sriracha) si vous aimez le relevé !