Calzone au Pepperoni et au Fromage

Ingrédients
Pour la pâte à pizza (ou utiliser 500 g de pâte prête à l’emploi) :

400 g de farine

1 sachet (7 g) de levure de boulanger sèche

1 c. à café de sel

1 c. à café de sucre

2 c. à soupe d’huile d’olive

220 ml d’eau tiède

Pour la garniture :

150 g de pepperoni en tranches

200 g de mozzarella râpée

100 g de fromage râpé fondant (emmental ou cheddar)

150 g de sauce tomate (ou sauce marinara)

1 c. à café d’origan séché

1 jaune d’œuf (pour dorer)