Calzone au Pepperoni et au Fromage

Préparation
1. Préparer la pâte :

Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.

Ajouter l’eau tiède et l’huile. Pétrir 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.

Couvrir et laisser lever 1h dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.

2. Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante si possible).

3. Diviser la pâte en 4 portions. Étaler chaque portion en cercle de 20 cm environ.

4. Sur une moitié de chaque cercle :

Étaler 1 à 2 c. à soupe de sauce tomate.

Ajouter du pepperoni, des fromages râpés, une pincée d’origan.

5. Refermer en demi-lune et bien sceller les bords (avec une fourchette ou en roulant légèrement).

6. Badigeonner chaque calzone de jaune d’œuf pour une belle dorure.

7. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les calzones soient bien dorées et gonflées.

Astuces :

Vous pouvez ajouter des légumes (champignons, poivrons, oignons) ou remplacer le pepperoni par du jambon ou du chorizo.

Servez avec une sauce tomate ou une petite salade verte.