👉 Tous les ingrédients doivent être à température ambiante : c’est un point clé.
🔬 Pourquoi cette recette est ultra moelleuse ?
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Beurre mou + sucre → incorpore de l’air
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Œufs à température ambiante → émulsion stable
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Lait → humidité et tendreté
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Vanille → parfum rond et profond
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Farine faible en gluten → mie fine, non élastique
Résultat :
🧠 un cupcake léger, qui fond sous la dent
👩🍳 Préparation ultra détaillée (pas à pas)
1️⃣ Préparation initiale
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Préchauffe le four à 170°C (chaleur statique)
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Place des caissettes en papier dans un moule à cupcakes
2️⃣ Crémer le beurre et le sucre (étape capitale)
Dans un grand bol :
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Ajoute le beurre mou
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Ajoute le sucre
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Fouette 3 à 4 minutes