👉 Le mélange doit devenir :
✔ pâle
✔ léger
✔ crémeux
⚠️ Ne saute jamais cette étape : c’est elle qui donne le volume.
3️⃣ Ajouter les œufs
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Incorpore les œufs un par un
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Fouette bien entre chaque ajout
👉 Si le mélange tranche légèrement, pas de panique, il se rattrapera avec la farine.
4️⃣ Ajouter la vanille
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Ajoute l’extrait de vanille
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Mélange doucement
💡 Utilise une vraie vanille liquide ou une gousse pour un goût exceptionnel.
5️⃣ Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol :
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Tamise la farine
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Ajoute la levure chimique
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Ajoute le sel
👉 Le tamisage apporte légèreté et régularité.